Fiz esse bolo caseiro de chocolate com cobertura cremosa aqui em casa no fim de semana e o resultado foi incrível, não sobrou nem uma migalha na assadeira. Se você gosta de receitas práticas, daquelas com cheirinho de infância que perfumam a casa inteira enquanto assam, você acabou de encontrar a sua favorita.
Tenho certeza de que até quem não leva muito jeito na cozinha vai conseguir preparar essa delícia sem complicação. Vem comigo para a cozinha que vou te mostrar todos os segredos para deixar essa massa extremamente fofinha e com uma calda aveludada de dar água na boca.
Ingredientes do bolo caseiro de chocolate com cobertura cremosa
Para a massa:
3 ovos inteiros
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite morno
1/2 xícara de chá de óleo vegetal
1 colher de sopa de fermento químico em pó
Para a cobertura cremosa:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
1 colher de sopa de manteiga sem sal
Para o preparo desta receita, você vai precisar apenas de um liquidificador ou batedeira, uma tigela funda, uma espátula e uma assadeira média untada. O tempo total de preparo é de aproximadamente 50 minutos, sendo 10 minutos para misturar os ingredientes e cerca de 40 minutos de forno.
Modo de preparo da receita
- Comece preaquecendo o seu forno a 180 graus e unte uma assadeira com manteiga e chocolate em pó.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite morno por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea e levemente aerada.
- Despeje essa mistura em uma tigela e adicione o chocolate em pó juntamente com a farinha de trigo peneirada, mexendo delicadamente com um fouet até incorporar tudo.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente apenas para integrar.
- Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
- Para saber se está pronto, faça o teste do palito: espete no centro do bolo e, se sair limpo, pode retirar do forno.
- Enquanto o bolo esfria um pouco, prepare a cobertura misturando em uma panela o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a ferver e atingir um ponto de brigadeiro mole.
- Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo já assado e sirva.
Se você possui alguma restrição alimentar ou prefere manter uma alimentação mais equilibrada sem abrir mão do sabor, eu também preparei uma versão fitness maravilhosa para você aproveitar sem culpa.
Veja também: Bolo amanteigado simples que derrete na boca de tão fofinho
Versão fitness do bolo caseiro de chocolate com cobertura cremosa
Para a massa funcional:
3 ovos inteiros
1/2 xícara de chá de adoçante culinário ou açúcar demerara
1/2 xícara de chá de cacau em pó 100%
1 xícara de chá de farinha de aveia
1 xícara de chá de farinha de amêndoas
1 xícara de chá de leite vegetal morno
1/3 xícara de chá de óleo de coco derretido
1 colher de sopa de fermento químico em pó
Para a cobertura saudável:
1 xícara de chá de leite vegetal
3 colheres de sopa de cacau em pó 100%
2 colheres de sopa de adoçante culinário
1 colher de chá de óleo de coco
No liquidificador, bata os ovos, o adoçante, o óleo de coco e o leite vegetal. Transfira para uma tigela e misture as farinhas de aveia e amêndoas junto com o cacau. Adicione o fermento por último, despeje em uma forma untada com óleo de coco e leve ao forno a 180 graus por 35 minutos. Para a cobertura, misture tudo em uma panela pequena e leve ao fogo baixo até reduzir e ficar bem aveludada. Despeje sobre o bolo e aproveite.
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