Se você está procurando uma receita irresistível para adoçar o seu dia, acaba de encontrar: Roscas Doces Modeladas em Forma de Rosa. Além de deliciosas, essas roscas impressionam pelo visual delicado e encantador, sendo perfeitas para servir no café da tarde, oferecer para visitas ou até mesmo para vender e aumentar sua renda.
Confira o passo a passo completo e todas as dicas para preparar essa maravilha!
Ingredientes
Ingredientes da Massa:
- 1 colher de café de sal
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 50 ml de óleo
- 250 ml de água morna (cerca de 38°C)
- 600 g de farinha de trigo (aproximadamente)
Ingredientes da Calda:
- 200 g de leite condensado
- 100 g de creme de leite
- Coco ralado a gosto
Modo de Preparo Passo a Passo
1. Ativando o Fermento
Comece preparando a base da fermentação. Em uma tigela grande, misture:
- 250 ml de água morna
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 3 colheres de sopa de açúcar
Mexa bem até dissolver e deixe descansar por cerca de 10 minutos, ou até que forme uma espuma na superfície. Esse passo é essencial para garantir que o fermento está ativo e sua massa crescerá adequadamente.
2. Preparando a Massa
Após a ativação do fermento, acrescente:
- 1 ovo
- 50 ml de óleo
- 1 colher de café de sal
Misture bem os ingredientes e comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher ou com as mãos. Vá adicionando até formar uma massa macia, homogênea e levemente pegajosa. A quantidade de farinha pode variar, por isso fique atento à textura.
3. Sovando a Massa
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Sove bem por aproximadamente 10 minutos, até que fique lisa e elástica. A sova é importante para desenvolver o glúten, deixando as roscas mais fofinhas e estruturadas.
4. Primeira Fermentação
Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo. Cubra com um pano limpo ou plástico filme e deixe descansar em local abafado por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume. Esse tempo de fermentação é essencial para garantir uma massa leve e aerada.
5. Modelando as Roscas em Forma de Rosa
Agora vem a parte mais divertida: modelar as roscas!
- Divida a massa em porções iguais, dependendo do tamanho desejado para cada rosca.
- Abra cada porção com um rolo, formando um círculo.
- Faça três cortes paralelos no centro da massa, sem ir até as bordas.
- Enrole a massa sobre si mesma, como se fosse um “charutinho”.
- Em seguida, enrole o charutinho em formato espiral, formando uma flor.
- Coloque as roscas modeladas em uma forma untada, deixando espaço entre elas para crescerem.
6. Segunda Fermentação
Cubra as roscas modeladas com um pano e deixe descansar novamente por mais 30 a 40 minutos, ou até que cresçam e fiquem bem fofinhas.
7. Assando as Roscas
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Leve as roscas ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que fiquem levemente douradas por cima. Fique atento para não assar demais, pois a massa deve permanecer macia.
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Finalização: Calda Cremosa com Coco
Enquanto as roscas ainda estão mornas, prepare a calda:
- Misture 200 g de leite condensado com 100 g de creme de leite, até obter um creme liso.
- Espalhe a calda generosamente sobre as roscas mornas, para que ela penetre levemente na massa, deixando tudo ainda mais úmido e saboroso.
- Finalize polvilhando coco ralado a gosto, dando um toque especial na apresentação e no sabor.
Dica Extra: Varie e Surpreenda!
Essas roscas são extremamente versáteis! Além da finalização com a calda, você pode incrementar ainda mais recheando as porções de massa antes de modelar. As sugestões mais clássicas são:
- Goiabada: para quem gosta de um sabor mais frutado e vibrante.
- Doce de leite: para uma rosca ainda mais cremosa e irresistível.
Use a criatividade para criar versões personalizadas, ideais para vender ou surpreender a família no café da tarde.
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