A busca pela batata frita perfeita, aquela crocante por fora e macia por dentro, encontrou um novo aliado: a air fryer. Em menos de 30 minutos, é possível preparar uma porção saborosa, utilizando poucos ingredientes e evitando o excesso de óleo.
O preparo na air fryer garante um resultado surpreendente, ideal para quem busca uma alternativa mais saudável ao método tradicional de fritura. A receita, simples e rápida, torna-se uma opção prática para o dia a dia.
A popularidade da air fryer tem crescido, impulsionada pela promessa de alimentos crocantes com menos gordura. Confira a receita:
Batata Frita Crocante na Air Fryer
Ingredientes
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4 batatas médias
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1 colher (sopa) de azeite
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Sal a gosto
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Pimenta-do-reino (opcional)
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Páprica ou outros temperos (opcional)
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Água fria para deixar de molho
Modo de Preparo
1. Prepare as Batatas
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Descasque as batatas (opcional) e corte-as em palitos médios e uniformes.
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Coloque os palitos em uma tigela com água fria e deixe de molho por 15 a 20 minutos para remover o excesso de amido.
2. Seque Bem
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Escorra a água e seque as batatas com um pano limpo ou papel-toalha.
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Quanto mais secas, mais crocantes ficarão.
3. Tempere
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Coloque as batatas secas em uma tigela.
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Adicione o azeite e misture bem.
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Tempere com sal, pimenta e páprica (se desejar).
4. Preaqueça a Air Fryer
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Preaqueça por 3 a 5 minutos a 200°C.
5. Asse
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Coloque as batatas no cesto, evitando amontoar.
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Asse por 25 a 30 minutos, mexendo ou sacudindo o cesto na metade do tempo para dourar por igual.
6. Ajuste a Crocância
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Para ainda mais crocância, deixe por mais 5 minutos ao final, monitorando para não queimar.
Dicas Para Ficar Perfeita
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Cortes uniformes garantem cozimento igual.
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O molho na água é essencial para remover amido e deixar crocante.
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Use azeite apenas para ajudar a textura; não exagere.
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Evite encher demais o cesto da air fryer.
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Para batatas congeladas, não precisa colocar azeite.
Fonte: redir.folha.com.br
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