Se você está em busca de uma receita prática, saborosa e que conquista qualquer paladar, a mandioca ao forno cremosa é a pedida perfeita! Combinando a textura macia da mandioca com um molho branco bem temperado, queijo derretido e bacon crocante, esse prato é um verdadeiro espetáculo. Ideal para almoços em família, jantares especiais ou até mesmo para aquele fim de semana preguiçoso em casa, essa receita vai direto ao topo da lista de favoritos.
Neste artigo, você vai aprender o passo a passo completo para preparar a melhor mandioca gratinada que você já experimentou. E o melhor: é simples de fazer e utiliza ingredientes acessíveis.
Ingredientes da mandioca cremosa ao forno
Você vai precisar de:
- 1kg de mandioca
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 xícaras de chá de leite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- 50g de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras de chá de muçarela ralada
- 100g de bacon frito em cubinhos
Esses ingredientes rendem uma travessa generosa, ideal para servir de 4 a 6 pessoas.
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Como preparar mandioca ao forno passo a passo
1. Cozinhando a mandioca
O primeiro passo é preparar a mandioca corretamente para que ela fique macia e saborosa:
- Descasque as mandiocas e corte em pedaços de cerca de 10 cm.
- Faça um corte em formato de “X” nas extremidades. Isso ajuda a cozinhá-la por igual.
- Coloque na panela de pressão, cubra com água, tampe e leve ao fogo.
- Quando a panela começar a apitar, conte 10 minutos.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Escorra a mandioca e reserve.
2. Preparando o molho branco
O segredo da cremosidade dessa receita está no molho branco bem temperado:
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar douradinha.
- Adicione a farinha de trigo e mexa bem, cozinhando por cerca de 1 minuto para tirar o gosto cru da farinha.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos.
- Continue mexendo até o molho engrossar.
- Acrescente o queijo parmesão ralado e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
3. Montagem e finalização
Agora é hora de montar o prato:
- Em uma travessa refratária, distribua os pedaços de mandioca cozida.
- Cubra com o molho branco preparado.
- Faça uma generosa camada de muçarela ralada por cima.
- Finalize espalhando os cubinhos de bacon frito.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até o queijo gratinar e formar uma crosta dourada.
Assim que sair do forno, o aroma irresistível já vai chamar a atenção de toda a casa. Sirva quente, acompanhado de uma salada verde ou arroz branco — o contraste é delicioso!
Dicas extras para deixar sua mandioca ao forno ainda mais saborosa
- Quer deixar o prato ainda mais completo? Acrescente frango desfiado ou carne seca refogada entre a mandioca e o molho branco.
- Prefere uma versão vegetariana? Basta retirar o bacon e substituir por legumes salteados ou cogumelos refogados.
- Quer mais cremosidade? Use creme de leite fresco junto ao molho branco, na proporção de 1/2 xícara.
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