Se você está em busca de um pão diferente, sem glúten, com textura macia e sabor marcante, o pão de tapioca granulada é uma excelente escolha. Feito com poucos ingredientes e de preparo simples, ele é perfeito para acompanhar o café da manhã ou um lanche da tarde mais nutritivo.
Esse pão lembra um pão de queijo, mas com uma textura ainda mais úmida e elástica — ideal para quem ama receitas criativas com tapioca.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de tapioca granulada
- 2 xícaras (chá) de leite quente
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 100 g de queijo ralado (parmesão ou meia cura)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Como Fazer Pão de Tapioca Granulada
- Hidrate a tapioca:
Em uma tigela, coloque a tapioca granulada e despeje o leite quente por cima. Misture e deixe descansar por 20 minutos, até que a tapioca absorva o líquido e fique macia. - Adicione os outros ingredientes:
Após a hidratação, junte os ovos, o óleo, o queijo ralado e o sal. Misture bem até formar uma massa homogênea. - Finalize com fermento:
Acrescente o fermento por último e mexa delicadamente. - Asse o pão:
Unte uma forma de bolo inglês ou redonda com furo no meio. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até dourar e firmar. - Sirva quente ou frio:
Espere amornar antes de desenformar. Fica ótimo com manteiga, requeijão ou puro mesmo!
Dicas e Variações
- Use queijo meia cura para um sabor mais intenso.
- Para uma versão mais saudável, substitua parte do leite por leite vegetal.
- Pode adicionar ervas (como orégano ou alecrim) para um toque aromático.
- A receita é naturalmente sem glúten, ideal para celíacos e dietas restritivas
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