O bolinho de chuva de fubá é uma variação deliciosa do tradicional bolinho de chuva, que faz sucesso nas tardes chuvosas e momentos de confraternização. Com uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora, o fubá adiciona um sabor especial e uma rusticidade típica das receitas caseiras de vó.
Neste artigo, você vai aprender a preparar um bolinho de chuva de fubá simples, rápido e com ingredientes fáceis de encontrar. Confira o passo a passo completo!
Ingredientes do Bolinho de Chuva de Fubá
Para preparar cerca de 20 bolinhos, você vai precisar de:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de fubá mimoso
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de leite (aproximadamente)
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina derretida
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Como Fazer Bolinho de Chuva de Fubá: Passo a Passo
1. Misture os ingredientes secos
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e adicione o fubá, o açúcar, o sal e o fermento. Misture bem para integrar todos os ingredientes.
2. Acrescente os ingredientes líquidos
Adicione o ovo levemente batido e a manteiga derretida. Vá colocando o leite aos poucos, mexendo com uma colher ou um fouet, até formar uma massa cremosa e consistente, que não fique muito líquida. O ponto ideal é quando a massa escorre lentamente da colher.
3. Aqueça o óleo
Em uma panela média, aqueça óleo suficiente para fritar por imersão. O ideal é que os bolinhos possam flutuar e dourar por igual. Faça o teste colocando um pingo de massa: se dourar rapidamente, está no ponto.
4. Frite os bolinhos
Com o auxílio de duas colheres, modele pequenas porções de massa e coloque delicadamente no óleo quente. Frite em fogo médio, para que cozinhem por dentro sem queimar por fora.
5. Escorra e polvilhe
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para eliminar o excesso de óleo. Em seguida, passe-os por uma mistura de açúcar e canela a gosto.
Veja também: Biscoito de Polvilho
Dicas para o Bolinho de Chuva de Fubá Perfeito
- Não exagere no leite: a massa deve ser firme para manter o formato ao fritar.
- Fogo médio: evita que o bolinho fique cru por dentro e queimado por fora.
- Tamanho das porções: bolinhos muito grandes podem não cozinhar bem no interior.
- Varie o sabor: adicione raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
- Evite mexer muito na massa: isso ajuda a manter a leveza dos bolinhos.
Variações da Receita
- Com queijo: adicione pedaços de queijo minas ou parmesão ralado à massa para um bolinho agridoce.
- Sem glúten: substitua a farinha de trigo por farinha de arroz, mas ajuste a quantidade de leite para manter a textura.
- Com erva-doce: uma pitada de sementes de erva-doce deixa o bolinho ainda mais aromático.
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