Se você quer preparar uma refeição prática, deliciosa e com aquele toque de comfort food, o Macarrão Cremoso com Creme de Batata, Bacon e Muçarela é a escolha perfeita! Esse prato é uma combinação irresistível: molho super cremoso, macarrão bem envolvido, pedacinhos crocantes de bacon e muito queijo derretido.
Ideal para um almoço em família ou um jantar rápido, essa receita é simples de fazer e vai surpreender todos à mesa. Confira o passo a passo completo!
Ingredientes
Para o creme:
- 3 batatas grandes descascadas e cortadas
- 1 colher de chá de sal (para cozinhar as batatas)
- 1 caixinha de creme de leite
- ½ xícara da água do cozimento da batata
- 100g de requeijão cremoso (metade de um pote de 200g)
Para o refogado:
- 300g de bacon picado
- ½ cebola picada
- 1 dente de alho grande moído
Temperos:
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
Outros:
- 250g de macarrão cozido (preferencialmente curto, como penne ou fusilli)
- 150g de muçarela (ralada ou em fatias)
- Salsinha picada a gosto (opcional, para finalizar)
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Modo de Preparo Passo a Passo
1. Cozinhe as Batatas
Em uma panela com água e 1 colher de chá de sal, cozinhe as batatas descascadas e cortadas até que fiquem bem macias. Isso vai garantir que o creme fique bem lisinho.
Escorra as batatas e reserve meia xícara da água do cozimento, que será usada para ajudar na textura do molho.
Deixe as batatas esfriarem levemente antes de seguir para o próximo passo.
2. Prepare o Creme de Batata
No liquidificador, coloque:
- As batatas cozidas
- A caixinha de creme de leite
- A água do cozimento reservada
- O requeijão cremoso
Bata bem até obter um creme homogêneo, liso e bem cremoso. Reserve esse molho incrível para usar mais adiante.
3. Frite o Bacon e Refogue
Em uma panela grande, de preferência antiaderente, frite os 300g de bacon picado em fogo médio até que fique bem dourado e crocante.
Dica: se quiser, escorra o excesso de gordura para deixar o prato mais leve e reserve uma parte do bacon frito para decorar o macarrão na finalização.
Na mesma panela, com a gordura do bacon, adicione a ½ cebola picada e refogue até que fique transparente. Em seguida, acrescente o alho moído e refogue rapidamente, até dourar levemente.
4. Incorpore o Creme
Adicione o creme de batata reservado diretamente na panela com o bacon refogado. Misture bem para que todos os sabores se integrem.
Agora é hora de temperar: coloque sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Mexa bem e experimente para ajustar o tempero conforme sua preferência.
5. Finalize com o Macarrão e o Queijo
Com o molho bem quente e temperado, adicione o macarrão cozido e já escorrido. Mexa delicadamente para envolver toda a massa com o creme.
Distribua a muçarela por cima do macarrão, cobrindo bem. Tampe a panela e deixe por alguns minutos até que o queijo derreta completamente e fique puxando. Esse é o grande charme da receita!
6. Sirva e Decore
Finalize salpicando o bacon reservado e, se quiser, a salsinha picada por cima para dar um toque de frescor e cor ao prato.
Sirva imediatamente, aproveitando a cremosidade e o sabor intenso do bacon combinado ao molho de batata e queijo.
Dicas e Variações
- Macarrão ideal: prefira massas curtas, como penne, fusilli ou farfalle, pois seguram melhor o molho cremoso.
- Mais cremosidade: se quiser o molho ainda mais líquido, acrescente um pouco mais da água do cozimento.
- Toque extra: adicione uma pitada de queijo parmesão ralado na hora de servir para um sabor mais intenso.
- Sem bacon: para uma versão vegetariana, substitua o bacon por cogumelos salteados ou legumes grelhados.
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