Bolinhos de mirtilo: uma receita matinal simples e deliciosa

Uma receita descomplicada para quem busca um café da manhã especial: bolinhos de mirtilo macios e incrivelmente fáceis de fazer.

Com uma lista de ingredientes acessível e um preparo rápido, essa delícia matinal promete agradar a todos.

A principal vantagem desta receita é a simplicidade. Diferente das versões tradicionais, que exigem a incorporação de manteiga à farinha, um processo que demanda mais tempo e utensílios, esta opção otimiza o preparo sem comprometer o sabor e a textura. O resultado são bolinhos crocantes por fora e incrivelmente fofos por dentro.

Bolinho de mirtilo

Rendimento: cerca de 10 bolinhos
Tempo total: 1 hora, mais o tempo de resfriamento

Ingredientes

2 ¼ xícaras (cerca de 290 g) de farinha de trigo

2 ½ colheres (chá) de fermento químico em pó

½ colher (chá) de sal fino

¼ colher (chá) de cardamomo em pó (opcional)

1 ¼ xícara (cerca de 290 ml) de creme de leite fresco, mais um pouco para pincelar

⅓ xícara (cerca de 70 g) de açúcar, mais para ajustar o sabor e polvilhar

⅔ xícara (cerca de 85 g) de mirtilos congelados ou ½ xícara (cerca de 70 g) de passas

Preparo

• Forre uma assadeira com papel manteiga.
• Numa tigela grande, misture com um garfo a farinha, o fermento, o sal e o cardamomo (se for usar).
• Em uma tigela média (ou medidor), misture o creme de leite e o açúcar até o açúcar se dissolver. Se quiser bolinhos mais doces, adicione 2 a 3 colheres (sopa) extras de açúcar.
• Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e espalhe as frutas. Despeje o creme e misture delicadamente com o garfo até formar uma massa rústica. Evite mexer demais para que os bolinhos fiquem macios.
• Com o garfo, pegue porções da massa e coloque sobre a assadeira, formando 10 montinhos. Pincele ou regue as superfícies com um pouco de creme de leite e polvilhe açúcar. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos (ou de um dia para o outro).
• Preaqueça o forno a 220°C.
• Asse por 18 a 20 minutos, até dourar por cima. Deixe amornar na própria assadeira. Os bolinhos ficam melhores no mesmo dia, mas podem ser congelados e reaquecidos no forno ou em uma torradeira.

Fonte: redir.folha.com.br